Menú 2 – serrano

Precio por persona (mínimo 35 personas adultas)

Entrantes

• 1 Chorizo criollo
• 1/2 Morcilla de cebolla
• o cambiar los dos primeros por 1 empanada criolla ( carne de ternera, huevo duro, oliva y cebolla).

Principal

• Vacío de ternera. Asamos la pieza entera, 2 horas aprox
• Picaña de ternera. Asamos la pieza y la fileteamos
• Costillar de ternera. Hecho a la estaca, pieza entera, 3,5 horas aprox. Se sirve ración con el hueso.
• 1 lechón. Asamos el lechón entero a la estaca, 4 horas. Se sirve en raciones.
• Pollo de corral. Asamos el pollo entero a la parrilla, 2 horas. (Se sirve en raciones, cantidad limitada, proporción 35 pax / 1 pollo de 2 kilos solo para los que no comen carne roja)
• Ensalada (lechuga, brotes tiernos, tomate cherry, olivas y cebolla morada).
• 1/2 Patata francesa. Ágata asada con crema de queso y orégano.
• Pimientos rojos asados. Macerados con ajos
• Salsa Chimichurri
• Pan de barra

31 € + IVA 10 %

POSIBILIDADES

• Posibilidad de empanada criolla (carne de ternera, huevo duro, oliva y cebolla) 3,5€ + IVA la unidad.
• Salmón a la papillote (250gr) con las mismas guarniciones y acompañamientos de las carnes. 27€ + IVA
• Paella de marisco y mixta, a consultar
• Torrada mallorquina, a consultar
• Por encargo. Chinchulines, mollejas, entraña, matambre…

Precio del menú sujeto al precio del mercado. Estos pueden sufrir una ligera variación