Menú 1 – Tradición

Precio por persona (mínimo 25 personas adultas)

Entrantes

• 1 Chorizo criollo
• 1/2 Morcilla de cebolla

Principal

• Vacío de ternera. Asamos la pieza entera, 2 horas aprox
• Picaña de ternera. Asamos la pieza y la fileteamos
• Costillar de ternera. Si el mercado lo permite. Hecho a la estaca, pieza entera, 3,5 horas aprox. Se sirve ración con el hueso.
• Ensalada (lechuga, brotes tiernos, tomate cherry, olivas y cebolla morada).
• 1/2 Patata francesa. Ágata asada con crema de queso y orégano.
• Pimientos rojos asados. Macerados con ajos
• Salsa Chimichurri
• Pan de barra

27 € + IVA 10%

POSIBILIDADES

• Posibilidad de empanada criolla (carne de ternera, huevo duro, oliva y cebolla) 3,5€ + IVA la unidad.
• Salmón a la papillote (250gr) con las mismas guarniciones y acompañamientos de las carnes. 27€ + IVA
• Paella de marisco y mixta, a consultar
• Torrada mallorquina, a consultar
• Por encargo. Chinchulines, mollejas, entrañas, matambre…

Precio del menú sujeto al precio del mercado. Estos pueden sufrir una ligera variación